Iulius Mall Timișoara găzduieşte în perioada 26 – 30 ianuarie 2011 prima ediţie din acest an a Campionatului Regional de Barista. „Peste tot, lumea se grăbeşte – trăim într-o eră a vitezei. În trecut, cafenelele erau numinte <<lăcaşuri ale înţelepţilor>>, deoarece oamenii se opreau la o ceaşcă de cafea şi citeau sau meditau asupra frumuseţii vieţii. Am putea încetini, desigur, dacă ne dorim să simţim savoarea licorii exotice şi putem exersa un ritual al cafelei-servite-în-ceaşca-de-porţelan, lăsând timpul să treacă pe lângă noi. Deci, grabă sau răsfăţ?”, se întreabă organizatorii competiţiei. Primele trei zile ale evenimentului de la Iulius Mall sunt dedicate antrenamentelor bariştilor înscrişi în concurs, seminariilor şi workshop-urilor cu şi desprea băutura preferată de mai toată lumea şi vor fi preparate delicioase cocktail-uri din cafea. Următoarele două zile sunt rezervate competiţiei propriu-zise.
Evenimentul se împarte în trei concursuri: WBC (World Barista Championship), „Latte Art” şi „Coffee in Good Spirits” (Irish Coffee). În cadrul primei probe, participanţii au de preparat, în doar 15 minute, patru espresso, patru cappuccino şi tot atâtea băuturi după reţete proprii. Următoarea probă constă în pregătirea, în 8 minute, a două licori „caffe macchiato” cu desen, două cappuccino cu desen şi a două băuturi cu desen – semnătură personală. În ultima etapă, se caută cei mai buni preparatori de „Irish Coffee”, concurenţii având sarcina să prepare două băuturi calde făcute din whisky, zahăr, cafea şi frişcă, precum şi două băuturi reci – semnătură personală – din cafea, alcool şi orice alt ingredient. Bariştii pot alege la ce probă din cele de mai sus doresc să concureze (una sau mai multe). Pentru etapa naţională, se vor califica primele 3 locuri din campionatele regionale.
Iubitorii băuturii originale din America de Sud sunt aşteptaţi la Iulius Mall Timișoara, Foodcourt unde vor savura cafea de cea mai bună calitate, servită în ceşti de porţelan.
