.jpg)
Cu toate că viticultorii se plâng că, anul acesta, producţia de struguri, precum şi calitatea vinului au fost afectate grav de secetă, reprezentanţii Cramelor Recaş susţin că în 2012, din punct de vedere calitate, producţia este cea mai bună din ultimii 50 de ani. “Producţia este foarte, foarte bună. Anul viticol 2012, din punct de vedere calitativ, este unul dintre cei mai buni din ultimii 50 de ani, dar producţia este bună şi din punct de vedere cantitativ. Am obţinut 11 tone la hectar, în total aproximativ 7.000 de tone de struguri”, a declarat Ioan Georgiu, director în cadrul Cramelor Recaş.
Recoltatul strugurilor a avut loc mecanizat, cu combinele, iar strugurii de mare calitate au fost culeşi manual. “După ce băgăm totul la hambar şi va fi timpul frumos, vom organiza şi Sărbătoarea Vinului, la Cramele Recaş”, a declarat Georgiu. În ultimii 10 ani, viile au fost replantate, iar tehnologia de vinificare a fost complet modernizată, cu scopul de a putea controla pe deplin procesul de producţie, folosind cele mai noi metode. Peste 600 de hectare au fost deja replantate, folosind butaşi din cele mai de seamă soiuri din Franţa şi Italia. Toate echipamentele agricole folosite în podgorie au fost înlocuite în întregime cu echipamente moderne şi performante. De asemenea, cramele utilizează, în acest moment, cele mai performante utilaje disponibile pentru strivirea strugurilor, deseminare şi presare, totul pentru a păstra calitatea mustului şi a vinului. Procesul de îmbuteliere, începând cu filtrarea şi până la îmbuteliere a fost complet modernizat şi a devenit ecologic. Vinurile produse la Cramele Recaş se regăsesc în peste 25 de ţări : SUA, Canada, Anglia, Italia, Franţa, Japonia, Coreea, Germania, Austria, Malaezia ş.a..
